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事業内容

わさび加工事業

 

　国土交通省による水質調査において、平成22年から4年連続で清流日本一に輝いた高津川の水系が育む、津和野町日原のわさびを加工しています。

 

・生わさび

 

 

 

 

 

 

 

 

・わさび醤油漬・わさび粕漬・わさび海苔・わさび味噌・わさび椎茸

 

 

 

 

 

 

 

　

・わさびドレッシング

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　わさび製品に関するお問い合わせ、ご注文は、下記までお願いいたします。

　TEL：0856-74-1725（代表）

　E-mail：ja-n@sun-net.jp

 

 

 

CAS凍結事業
 
　平成27年4月、道の駅シルクウェイにちはら内に移転し、CAS冷凍機を導入して、わさび以外にも津和野町の特産物の鮮度を活かした商品開発を発展させていきます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
　CASとはCells Arive Systemの略で、通常の急速冷凍に比べて、食材の細胞を壊さずに冷凍できるため、鮮度を長く保つことができる冷凍システムです。
詳しくは、
　https://www.abi-net.co.jp/
をご覧ください。
 
　導入事例は様々ですが、津和野町では、わさび、鮎、イノシシの冷凍製品の開発に取り組んでいきます。
 
 
 
 
 
 
　現在、商品開発に加え、CAS凍結実験を受け付けております。お問い合わせは、CAS事業部 藤田までお願いいたします。
　TEL：080-6302-1505（藤田）
　E-mail：ja-n@sun-net.jp
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